Les Fraises

La Culture

Nous cultivons nos fraises en pleine terre afin de leur apporter toute la richesse naturelle du sol…

 …Et sous serre afin d’éviter les gelées et les coups de vent. La plantation a lieu en décembre, janvier et février. Nous étalons la plantation pour obtenir une régularité dans la récolte.

Durant la récolte, nous nettoyons régulièrement les plants envahis par l’herbe, peignons de façons à mettre les fruits sur l’extérieure de la plante pour une meilleure exposition au soleil ce qui améliorera la qualité.

Nous luttons par le biais d’insectes auxiliaires les invasions de pucerons, par des champignons contre la pourriture, et nous semons des bandes fleuries qui favorisent la venue des coccinelles et autres insectes bons pour les cultures.

Les vertus

Riche en eau et en fibres, pauvre en sucres et en calories et pleine de micronutriments,

la fraise est un fruit santé par excellence. Ce petit fruit rouge et charnu contient notamment davantage de vitamine C que l’orange ainsi que de la vitamine B9 en grande quantité. Il est également une source intéressante de manganèse, de calcium et de magnésium qui participent à la couverture de nos besoins minéraux.
Enfin, comme tous les fruits rouges, la fraise regorge d’antioxydants sous la forme d’anthocyane et d’acide ellagique des flavonoïdes réputés pour leurs bienfaits santé.